Pohja: 100 g voita 2 dl vehnäjauhoja 2 rkl kylmää vettä hiven suolaa Täyte: 1 rasia Jyväbroilerin hunajamarinoituja fileesuikaleita (300 g) 1 purjo viipaleina 2 valkosipulinkynttä 1 dl kesäkurpitsakuutioita 1 ruukku persiljaa hienonnettuna 3 tomaattia lohkoina tai kirsikkatomaatteja juustoraastetta mustapippuria 2 dl kermamaitoa 2 munaa 1/2 tl suolaa
Nypi pehmennyt voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää loput ainekset ja anna taikinan levätä kylmässä noin puoli tuntia. Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille tasaiseksi kerrokseksi. Paista broilerin fileesuikaleet ja purjo pannulla. Anna jäähtyä hieman ja ripottele pohjataikinan päälle. Lisää muuta aineet tasaisesti pohjalle ja lopuksi suolalla maustettu kermamaito-muna-seos. Paista 175 C:ssa uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Tarjoa piiras raikkaan salaatin kanssa.