Vaikka elintarviketeollisuus ei koko teollisuuden mittakaavassa ole suuri vedenkäyttäjä, on vedenkulutuksen vähentäminen tärkeä ympäristönäkökohta. Korkea tuotantohygienia on ehdoton edellytys turvallisille tuotteille ja hygieniavaatimukset kasvavat koko ajan. Hyvälaatuinen ja määrällisesti riittävä talousvesi on siis yksi edellytys koko elintarvikkeiden tuotantotoiminnalle. Saarioisten kaikissa tuotantolaitoksissa käytetään kunnan puhdistamaa talousvettä, jonka laatua tarkkaillaan tuotantolaitosten omavalvontasuunnitelmien mukaisesti.
Suurin osa käytetystä vedestä kuluu puhtaanapitoon ja vedenkäytön hallinta onkin yksi painopistealue puhtaanapidon kehittämisessä sillä mm. pesujärjestyksen suunnittelulla ja oikeanlaisten suuttimien käytöllä voidaan vähentää vedenkulutusta. Veden kulutusta voidaan myös vähentää esimerkiksi käyttämällä jäävettä jäähdytyksessä ja kierrättämällä vettä. Tuotantolaitosten pesukeskuksissa ja pesulinjoilla vettä kierrätetään käyttämällä viimeistä huuhteluvettä esipesuun. Myös henkilökuntaa opastetaan korostamalla yksinkertaisten toimien merkitystä veden säästössä; perusteemoja ovat älä juoksuta vettä turhaan ja mieti, miten peset.
Kokonaisvedenkulutus on laskenut viiden vuoden seurantajaksolla noin 140 000 m3 ja suhteellisen kulutuksen osalta vedenkulutus on vähentynyt 0,9 l/kg.
