valmistetaan laadukkaita tuotteita. Raaka-aineille asetetut vaatimukset on määritelty raaka-aineryhmittäin. Ne riippuvat sekä raaka-aineen luonteesta että Saarioisten käyttötarkoituksesta. Ostamamme raaka-aineet eivät saa olla säteilytettyjä tai geenimuunneltuja. Raaka-aineet hankitaan pääsääntöisesti kotimaasta, esimerkiksi vuonna 2009 kotimaasta hankittiin 96 prosenttia lihasta.
Raaka-ainetoimittajien toimintaa käydään tarkastamassa paikan päällä. Arviointi kohdistuu toimittajan laaduntuottokykyyn. Ainoastaan hyväksytyiltä toimittajilta ostetaan raaka-aineita. Vastaanotettaessa raaka-aine-erä tarkastetaan. Tarkastus käsittää sekä aistinvaraisen arvioinnin että näytetutkimukset. Vain tarkastuksen läpäisevät erät otetaan käyttöön.
