4 munaa 1 ½ dl sokeria ½ dl kaakaojauhetta 1 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 prk 230 g Saarioisten omenamarmeladia 2 prk Rommi-rusinarahkaa
päälle: 3 dl kuohukermaa 3 rkl sokeria kaakaojauhetta päälle
Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja yhdistä taikinaan varovasti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipannulle ja paista 225 ° C n.7 min. Kumoa levy leivinliinan päälle, irrota leivinpaperi ja anna torttulevyn jäähtyä. Levitä omenamarmeladi levylle ja rommi-rusinarahka päälle. Kierrä torttu rullalle: ota kiinni leivinliinan reunasta molemmilla käsillä ja rullaa torttu rullalle. Kääri torttu voipaperin sisään tiiviisti ja anna tekeytyä seuraavaan päivään. Jos haluat helpottaa joulukiireitäsi, torttu kannattaa pakastaa tässä vaiheessa ja koristella vasta ennen käyttöä. Leikkaa tortun päät siten, että toisesta päästä tulee oksa kakun kylkeen. Levitä tai pursota kermavaahto kakun pinnalle. Sirottele päälle kaakaojauhetta.
