Pääsiäinen

Pääsiäispäivän juhla-ateriassa yhdistyvät herkullisesti uudet ja perinteiset maut. Koristele juhlapöytä kevään kauniilla ja iloisilla väreillä.

Avokado-alkupalat

4 lehteä  friseesalaattia
2             avokadoa
1 rs         Saarioisten katkarapusalaattiateriaa
2             keitettyä kananmunaa
100 g      katkarapuja
               tilliä koristeeksi

Asettele salaatinlehdet tarjoilulautasille. Halkaise avokadot, ota siemenet pois ja viipaloi sisus. Aseta viipaleet limittäin salaatinlehtien päälle. Jaa päälle katkarapusalaattia sekä  kanamunanlohkot ja koristele annokset vielä katkaravuilla ja tillillä.

Broilerinfileetä pinaattirisoton ja valkoviinikastikkeen kera

Pinaattirisotto

1 rkl      rypsiöljyä
1           sipuli
3  dl      risottoriisiä
1           lihaliemikuutio
n. 8  dl  vettä
½  pss  pakastepinaattia
200  g   vihreää parsaa pätkinä
1  dl      raastettua parmesaanjuustoa

Kuullota kuutioitu sipuli ja riisi öljyssä. Lisää joukkoon lihaliemikuutio ja vesi muutamassa erässä niin, että aiemmin lisäämäsi nestemäärä on ensin imeytynyt riisiin. Kypsennä riisi pakkauksen ohjeen mukaan välillä sekoitellen. Lisää pinaatti ja anna sen sulaa. Lisää myöskin joukkoon paloiteltu parsa ja juustoraaste. Juustoa voi raastaa myöskin annosten päälle tarjoiltaessa.

Jyväbroilerin mausteinen fileepihvi

1 rs  Saarioisten Jyväbroilerin mausteisia fileepihvejä

Paista pihvit pakkauksen ohjeen mukaan.

Valkoviinikastike

n. 200 g valmista valkokastiketta
½  dl  kuivaa valkoviiniä

Kumoa valkokastike ja valkoviini kattilaan, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.

Porkkanatagtiatelle ja herneet

2 isoa     porkkanaa
1/2 pss   pakasteherneitä
vettä      keittämiseen
½ tl        suolaa keitinveteen

Ota perunankuorimaveitsellä ohuita pitkiä lastuja kuorituista porkkanoista. Keitä "tagtiatellet" suolalla maustetussa vedessä n.5 min ja lisää joukkoon herneet. Keitä vielä 3 min. ja valuta kasvikset lävikössä.

Keveä pasha

1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 prk aprikoosinpuolikkaita kuutioina
½ dl Saarioisten appelsiinimarmeladia
½ dl pistaasipähkinärouhetta
½ dl rusinoita
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 prk kuohukermaa vaahdotettuna
- koristeeksi ( jätä osa purkista koristeluun) aprikoosia suikaleina, pääsiäisrakeita ja sitruunamelissaa

Sekoita tuorejuusto tasaiseksi ja lisää loput aineet. Sekoita vielä koko jälkiruoka ja annostele maljoihin. Koristele keväisin värein ja tarjoa pääsiäisen ajan jälkiruokana.