Saarioinen säilytti vahvan markkinajohtajan aseman valmisruuissa vuonna 2010.
Päivittäistavarakaupan kokonaismarkkinat kasvoivat vuositasolla arvoltaan 0,3 prosenttia.* Etenkin suurimpien toimijoiden myyntiä heikensivät alan työmarkkinataistelut, joiden vaikutuksesta myynnin kehitys kaikissa tuoretuoteryhmissä jäi negatiiviseksi.
Saarioinen toteutti ensimmäistä kertaa verkkokilpailun, jossa haettiin kuluttajilta ideoita ja reseptejä uudeksi suomalaisten suosikkilaatikoksi. Suosikkilaatikkokilpailuun lähetettiin noin 7 300 reseptiä, joista Saarioisten äitien raati valitsi finalistit. Yli 9 000 ihmistä kävi Saarioisten verkkosivuilla äänestämässä omaa suosikkiaan. Suomalaisten uudeksi Suosikkilaatikoksi äänestetty Savulohilaatikko tuotiin kauppoihin toukokuussa. Finalisteista myös Musaka ja Kinkkuperunasoselaatikko tuotiin markkinoille syksyllä 2010.
Kuluttajien äänestämät suosikkilaatikot saavuttivat hyvän myynnin tason heti lanseerauksesta ja kasvattivat koko laatikkoryhmän myyntiä.
Valmisruokamarkkinat kehittyivät koko päivittäistavarakaupan kehitystä paremmin. Markkina kehittyi positiivisesti koko loppuvuoden ajan. Pienten toimijoiden osuus kasvoi työmarkkinataisteluiden johdosta. Suurimpien toimijoiden joukossa Saarioinen pystyi jopa vahvistamaan markkinaosuuttaan.
Leivänpäällisten kokonaismarkkina kehittyi hieman päivittäistavaramarkkinoita heikommin. Erityisesti leikkelemakkaroiden myynti laski voimakkaasti. Leivänpäällisissä Saarioinen menestyi hyvin kinkuissa ja siipikarjatuotteissa, joissa saimme lisää markkinaosuutta. Saarioinen laajensi tuotevalikoimaansa tuomalla markkinoille muun muassa Välimeren valkosipulisalamin.
Ruokamakkaroiden markkinassa kehitys oli leivänpäällisten markkinaa heikompaa. Lihamarkkinan kehitys jäi päivittäistavaramarkkinoiden kehityksestä lievästi ja naudanlihan myynti jäi edellisen vuoden tasosta selvästi.
Salaattikastikkeiden kokonaismyynti kehittyi koko markkinaa voimakkaammin. Saarioisten asema markkinajohtajana säilyi, vaikka menetimme hieman osuuttamme. Marjajalosteet kehittyivät yli päivittäistavaramarkkinoiden kasvuvauhdin ja säilytimme markkina-asemamme hyvän joulumyynnin ansiosta. Etenkin Dronningholmin uutuus Omenakanelimarmeladi menestyi hyvin.
Kysynnän osalta vuoden alkupuolisko oli heikko johtuen taantumasta. Työtaisteluiden piirissä olleiden yritysten toimitusvarmuus heikkeni. Ravintolasektorilla kysyntä kasvoi vuoden loppupuoliskolla talouden piristymisen ja alv-alennuksen myötä.
Matkailu- ja ravintola-alan kokonaismyynnin arvo kasvoi 1,5 prosenttia, ja myynnin määrä kohosi vajaan prosentin myyntihintojen noustua hieman yli 0,5 prosenttia. Voimakkainta kasvu on ollut pikaruokamarkkinoilla (noin 3,5 prosenttia), kun vastaavasti catering-yritysten ravitsemismyynti supistui lähes neljä prosenttia.
Päivittäistavarakauppa ry:n HoReCa-tukkureiden myynti kasvoi saman verran kuin viime vuonna (1,6 prosenttia). Lakkokevään vuoksi kotimaisten tavarantoimittajien liha-, lihavalmistesekä valmisruokamyynti supistui jonkin verran.
Haastavassa markkinatilanteessa Saarioinen säilytti markkinaosuutensa liharyhmässä lähes ennallaan, noin 30 prosentissa. Parhaiten kehittyi broilerin- ja naudanlihan myynti, joissa Saarioisten myynti kasvoi selvästi.
Valmisruokien myynnin arvo kasvoi 5,2 prosenttia. Kasvu oli selvästi kokonaismarkkinoita nopeampaa. Myynti kasvoi etenkin pakastevalmisruokien osalta. Saarioinen säilytti vahvan markkina- asemansa tuoteryhmässä, osuuden ollessa yli 40 prosenttia.
Yleisten talousnäkymien ansiosta alan palveluiden kysyntä tulee kuluvana vuonna lisääntymään, tosin kuluttajien taloudelliseen käyttäytymiseen liittyvä epävarmuus vaikeuttaa kysynnän ennakointia.
Kuntien talousahdinko saattaa vauhdittaa ravitsemispalveluiden ulkoistamista, joka on toistaiseksi edennyt selvästi arvioitua hitaammin. Positiivisiin kasvunäkymiin nojaten myös Saarioisten HoReCa-liiketoiminnassa haetaan selvää kasvua vuodelle 2011, tavoitteena on kehittää toimintatapaamme yhä asiakaslähtöisemmäksi.
*Kokonaismarkkina-arviot perustuvat elintarviketeollisuuden yhdessä keräämään SELMA-markkinatietoon.