Broilerilla täytetty Khobez-leipä
Pohjois-Afrikasta kotoisin oleva khobez-leipä sopii täytettäväksi erilaisilla lisukkeilla ja voimakkailla mauilla.
- KM
- L
Kananmunaton , Laktoositon ,
Annoslaskuri
| Annosmäärä (hlö) | |
| Annoskoko (g) | |
| Reseptin saanto (kg) |
Ainekset
- 1 kpl khobez-leipä
- 120 g Broilerin uunipaahdettu viipaloitu filee Tandoori kypsä pakaste (Suomi) 4 kg
- 8 g granaattiomenan siemen
- korianterinverso
- punainen chili viipaleina
Chili-tomaattisalsa
- 60 g Tomaattisalsa, tuore 2 kg
- 2 g punainen chili
- 2 rkl tuorepuristettu limemehu
- 2 g tuore korianteri
Minttu-jogurttidressing
- 50 g turkkilainen jogurtti, laktoositon
- 3 g tuore minttu
- 1 rkl tuorepuristettu limemehu
Valmistusohje
Valuta siivilässä tomaattisalsaa muutaman minuutin ajan. Mausta hienonnetulla chilillä ja korianterilla sekä limemehulla.
Sekoita hienonnettu minttu ja limemehu jogurtin kanssa.
Lämmitä broilerin fileeviipaleet uunissa tai pannulla. Paahda leipä kevyesti pannulla. Asettele täytteet leivälle ja viimeistele korianterinversoilla.
