Metsästäjän jauhelihapihvit
Metsäsienisalaatti kestää hyvin myös kuumentamista ja toimii tässä reseptissä oivana kuorrutteena pihveille.
- G
- L
Gluteeniton , Laktoositon ,
Annoslaskuri
| Annosmäärä (hlö) | |
| Annoskoko (g) | |
| Reseptin saanto (kg) |
Ainekset
- 6250 g Perinteinen jauhelihapihvi n. 125 g kypsä pakaste 4 kg
- 2000 g Metsäsienisalaatti 2 kg
- 500 g juustoraaste, laktoositon
- tuore timjami
Valmistusohje
Sekoita juustoraaste ja hiukan hienonnettua timjamia sienisalaatin joukkoon. Osan raasteesta voi halutessaan jättää ripoteltavaksi pihvien pinnalle. Asettele sulatetut jauhelihapihvit voideltuihin 1/1 gn-65 vuokiin. Lisää jokaiselle pihville sienitäytettä noin 50 g. Kuumenna kiertoilmauunissa paisto-ohjelmalla 160 °C 25-30 minuuttia tai kunnes pihvien sisälämpötila saavuttaa vähintään 70 astetta. Viimeistele esille laitettaessa tuoreella timjamilla.
