Saarioinen Oy

Paahdettu broilerin paisti mausteisessa bataattikastikkeessa, keitetty ohra

Annoslaskuri

Annosmäärä (hlö)
Annoskoko (g)
Reseptin saanto (kg)

Ainekset

  • 100 g punainen currytahna
  • 100 g rypsiöljy
  • 80 g curryjauhe
  • 250 g tuore inkivääri, hienonnettu
  • 1000 g sipuli, hienonnettu
  • 100 g valkosipuli, hienonnettu
  • 560 rkl Saarioinen Bataattisosekeitto, 4360
  • 210 rkl kookosmaito
  • 70 rkl vesi (kookosmaitopurkkien huuhteluun)
  • 150 g sokeria
  • 150 g sitruunamehua
  • suolaa
  • 10000 g Broilerin paistipala kypsä (Suomi) 2 kg
  • 75 g curryjauhe
  • tuore punainen chili, hienonnettu
  • tuore korianteri, hienonnettu

Valmistusohje

1. Paista currytahnaa rypsiöljyssä. Lisää curryjauhe, inkivääri ja sipulit. Kuullota vielä hetki ja lisää bataattikeitto, kookosmaito ja vesi. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Mausta sokerilla, suolalla ja sitruunamehulla. Keitä vielä hetki ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa curryä (maun mukaan). Voit myös suurustaa hieman ohrakkaalla.

2. Jaa paistipalat GN-astioihin ja ripottele päälle curryjauhe. Kuumenna uunissa 175°C:ssa kunnes sisälämpö on 78°C.

3. Tarjoile paistipalat joko erikseen tai bataattikastikkeessa. Tarjoile lisänä keitettyä ohraa. Koristele tuoreella chilillä ja korianterilla.

Reseptin tuotteet

Muut reseptivinkit