Paahdettu broilerin paisti mausteisessa bataattikastikkeessa, keitetty ohra

Annoslaskuri

Annosmäärä (hlö)
Annoskoko (g)
Reseptin saanto (kg)

Raaka-aineet

100 g punainen currytahna
100 g rypsiöljy
80 g curryjauhe
250 g tuore inkivääri, hienonnettu
1000 g sipuli, hienonnettu
100 g valkosipuli, hienonnettu
560 rkl Saarioinen Bataattisosekeitto, 4360
210 rkl kookosmaito
70 rkl vesi (kookosmaitopurkkien huuhteluun)
150 g sokeria
150 g sitruunamehua
suolaa
10000 g Broilerin paistipala kypsä (Suomi) 2 kg
75 g curryjauhe
tuore punainen chili, hienonnettu
tuore korianteri, hienonnettu

Valmistusohje

1. Paista currytahnaa rypsiöljyssä. Lisää curryjauhe, inkivääri ja sipulit. Kuullota vielä hetki ja lisää bataattikeitto, kookosmaito ja vesi. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Mausta sokerilla, suolalla ja sitruunamehulla. Keitä vielä hetki ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa curryä (maun mukaan). Voit myös suurustaa hieman ohrakkaalla.

2. Jaa paistipalat GN-astioihin ja ripottele päälle curryjauhe. Kuumenna uunissa 175°C:ssa kunnes sisälämpö on 78°C.

3. Tarjoile paistipalat joko erikseen tai bataattikastikkeessa. Tarjoile lisänä keitettyä ohraa. Koristele tuoreella chilillä ja korianterilla.

Reseptin tuotteet

Muut reseptivinkit

Jaa sivun sisältö: