Possu-chorizokiusaus

Valmistusohje

Suikaloi chorizomakkara ja kuullota 1/1 65 gn-vuoassa 180 asteessa noin 10 minuuttia.

Lisää Possulastut ja sekoita. Lisää myös purjosipuli, paprika, persilja ja kypsät perunasuikaleet ja sekoita.

Sekoita suola ja mustapippuri kerman joukkoon ja lisää tasaisesti gn-vuokaan. Ripottele juustoraaste pinnalle.

Kypsennä yhdistelmäpaistolla 145°C / kosteus 30 % noin 45 minuuttia. Anna vetäytyä lämpökaapissa hetken aikaa ennen tarjoilua.  

Raaka-aineita /  gn-vuoka

0,800 kg           Possulastu

0,225 kg           chorizo

3,000 kg           perunasuikale

1,000 l              kasvirasvavalmiste / kerma

0,150 kg           purjo

0,250 kg           paprikasuikale

0,030 kg           persilja

0,100 kg           juustoraaste