Punakaalifritterit ja inkiväärifraiche
Neljälle hengelle, 10 lettua
Ainekset
- 1 rasia Punakaalivuoka 350 g
- 2 kananmunaa
- 2 rkl korppujauhoja
- mustapippuria myllystä
- rasvaa paistamiseen
Kastike
- 1 prk crème fraiche (150 g)
- 1 rkl inkivääri, raastettu, tuore
- 1 rkl ruohosipulia
Valmistusohje
Sekoita Punakaalivuokaan kanamunat ja korppujauhot sekä mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Anna massan tekeytyä hetki. Paista fritterit rasvatulla lettupannulla.
Valmista kastike sekoittamalla raastettu tuore inkivääri ja silputtu ruohosipuli crème fraichen joukkoon. Tarjoile raikas kastike kuumien frittereiden kanssa.
