Porkkana-appelsiinimuffinit
Ainekset
- 2 dl sokeria
- 3 munaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl kanelia
- 100 g sulaa voita tai öljyä
- 1 dl Appelsiinimarmeladi 230 g
- 4 dl porkkanaraastetta
Kuorrute
- 1 rs vaniljan makuista tuorejuustoa
- 1 dl tomusokeria
- 2 rkl sitruunamehua
Koristeeksi
- rouhittuja saksanpähkinöitä
Valmistusohje
Vaahdota munat ja sokeri ja lisää kuivat aineet. Lisää voisula, appelsiinimarmeladi ja porkkanaraaste ja sekoita taikina tasaiseksi.
Levitä muffinivuoat pellille (n. 14 kpl) ja jaa taikina vuokiin. Paista 200 ° C n. 20 minuuttia.
Sekoita kuorruteaineet keskenään ja päällystä jäähtyneet leivonnaiset. Ripottele päälle rouhittuja saksanpähkinöitä.
Jos haluat väriä kuorrutteeseen, sekoita hippunen karamelliväriä sitruunamehun joukkoon ennen täyteaineisiin lisäämistä.
