Porkkanapannukakut

Valmistusohje

10 isoa tai n. 25 pientä pannukakkua

Notkista porkkanalaatikko kulhossa. Sekoita joukkoon munat, öljy, maito, mandariinin mehu ja raastettu kuori. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita hyvin. Anna taikinan turvota puolisen tuntia jääkaapissa. Paista taikinasta miedolla lämmöllä joko blini- tai ohukaispannulla paksuhkoja pannareita. Tarjoa pannukakut maustamattoman jugurtin, mustikoiden ja paahdettujen mantelinlastujen kanssa. Lorauta päälle vaahterasiirappia ja ripaus kanelia. Nauti!

Reseptin tuunasi Saarioisille Anni Hautala.