Punajuuri-fetajuusto crostinit

Oikotie joulun makuun on Saarioisten Punajuurisalaatti. Näissä crostineissa se saa kaverikseen fetajuustoa. Taas on syntynyt yksi jouluklassikko!

5 crostinia

Sivele maalaisleipäviipaleiden pinnat kevyesti oliiviöljyllä. Paahda leipäviipaleet rapeiksi uunissa tai paistinpannulla. Aseta jokaiselle leivälle pieni salaatinlehti. Lusikoi leiville maalaispunajuurisalaattia ja murenna päälle hyvää fetajuustoa. Viimeistele crostinit kapriksilla ja lehtipersiljalla.