Tulisen makea bataattivuoka
Saarioinen bataattivuoka (350g)
kourallinen pekaanipähkinöitä
puoli kourallista manteleita
1-2 tulista chilipalkoa
pari nokaretta voita
2 ruokalusikallista (gluteenittomia) jauhoja
3 ruokalusikallista fariinisokeria
Pilko (tai soseuta) chili niin pieniksi muruiksi tai tasaiseksi tahnaksi kuin mahdollista. Sekoita chilimurut bataattivuoan sekaan. Murskaa pähkinät ja mantelit ja sekoita ne sokeriin, voihin ja jauhoihin. Levitä pähkinämassa bataattivuoan päälle. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen niin pitkäksi aikaa, että vuoan pintaan muodostuu paistopintaa.
Perunarieskat
Saarioinen joulun perunalaatikko (350g)
2 munaa
50g sulanutta voita
gluteenittomia jauhoja ja kaurahiutaleita sen verran, että taikinasta tulee sopivan paksua muotoiltavaksi.
Sekoita kaikki rieskan ainekset yhteen. Taputtele taikinasta jauhojen avulla leivinpaperilla päällystetylle pellille rieskoiksi. Paista 200 asteessa niin kauan, että rieskoissa on hieman ruskea pinta.
Ja se neljäs vinkki on Kolmistaan-blogin Karoliinan mukaan se, että kannattaa katsella astiakaapin sisältöä uudella tavalla. Perinteisen ison uunivuoan sijaan laatikot voi laittaa annoskokoon esimerkiksi uuninkestäviin mukeihin, kulhoihin tai laseihin.
Kuva: Kolmistaan-blogi