Fetaperunat ja sitruunalohi

Valmistusohje

Fetaperunat (n. 4 annosta):

Kuori ja hienonna valkosipuli ja timjami. Viipaloi puolet oliiveista. Laita puolet kermaperunoista uunivuokaan. Laita päälle hienonnettu valkosipuli ja viipaloidut oliivit. Murustele päälle puolet fetasta ja lisää timjaminlehtiä. Lusikoi päälle loput

kermaperunat. Lisää loput fetasta, loput oliivit ja kirsikkatomaatit.
Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Viimeistele hienonnetuilla yrteillä ja rouhitulla mustapippurilla. Raasta päälle sitruunankuorta.

Sitruunalohi (n. 4 annosta):

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Kuivaa lohen pinta ja mausta suolalla ja pippurilla. Nosta uunivuokaan. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää öljy, sinappi ja
siirappi, sekoita ja levitä tasaisesti lohen päälle. Kypsennä uunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes lohi on kypsää, mutta hieman punertavaa (n. 42–44
asteiseksi paksuimmasta kohdasta). Nosta lohi uunista. Raasta sitruunan kuori ja pirskota sitruunan mehu valmiin lohen päälle.

Kasvissyöjälle voit paistaa maukkaat porkkana-fetapihvit.

Keväisen menun Saarioisille on ideoinut Anni Ihamäki.