Mausteinen porkkana-kurpitsakeitto vuohenjuusto-punajuuricreamilla

Valmistusohje

Tämä keitto sopii mainiosti joulun lämpimäksi alkukeitoksi.

Kuori keitetty punajuuri/valuta säilötty punajuuri. Kuutioi punajuuri ja vuohenjuusto pienempään muotoon. Sekoita joukkoon timjami, oliiviöljy, balsamicosiirappi ja mustapippuri. Soseuta ainekset hienoksi esim. sauvasekoittimella. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja sekoita huolellisesti. Tarjoiluvaiheessa pyöräytä creamista nokare, jonka voit nostaa varovasti kuuman keiton pintaan toista lusikkaa apuna käyttäen.