Appelsiini-suklaakuppikakut

• Valmistele uuni ja vuoat
  Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Aseta muffinssipellille tai uunipellille paperiset muffinssivuoat.
• Vatkaa munat ja sokeri
  Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää nesteet
  Sekoita joukkoon maito ja sulatettu voi. Varmista, että voi ei ole liian kuumaa, jotta se ei kypsennä munavaahtoa etuajassa.
• Yhdistä kuivat aineet
  Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää seos vähitellen taikinaan. Sekoita sähkövatkaimella hitaasti.
• Jaa taikina vuokiin
  Annostele taikina tasaisesti 12 vuokaan. Täytä vuoat noin kolmeen neljäsosaan, jotta muffinit nousevat kauniisti paiston aikana.
• Pursota marmeladisydän Laita marmeladi pursotinpussiin. Leikkaa pussista kärki auki. Pursota marmeladia jokaisen kuppikakun keskelle. Jaa koko määrä tasan kuppikakkujen kesken. Marmeladia saa olla reilusti jokaisessa kuppikakussa.
• Paista uunissa
  Paista kuppikakkuja 200 asteessa 20 minuuttia.
• Anna jäähtyä ja valmista kuorrute
  Anna kuppikakkujen jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat kuorrutteen.
• Kuorrutteen valmistus Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi.
• Lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniljasokeri sekä halutessasi elintarvikeväriä. Vatkaa kuorrutetta vain sen verran, että se on tasainen.
• Laita kuorrute pursotinpussiin ja pursota kuppikakkujen pinnalle. Koristele vielä halutessasi koristerakeilla tai rouhitulla suklaalla.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.