Etusivu
Reseptihaku
Jäädytetty Charlotta russe

Jäädytetty Charlotta russe

Name: Jäädytetty Charlotta russe
Ingredients: 4 kananmunaa; 10.5 rkl sokeria; 10.5 rkl perunajauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 14 rkl Vadelmahillo 500 g; 21 rkl kuohukermaa; 1 prk rahkaa; 10.5 rkl Dronningholm Tähtitorttu Luumumarmeladi 270 g; 3.5 rkl veteen säilöttyjä kirsikoita puolikkaina; 3.5 rkl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; marmeladikuulia

Maista ja ihastu!

Ainekset

Ohje

4	kananmunaa
10.5 rkl	sokeria
10.5 rkl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta

Väliin

14 rkl

Vadelmahillo 500 g

Täyte

21 rkl	kuohukermaa
1 prk	rahkaa
10.5 rkl	Dronningholm Tähtitorttu Luumumarmeladi 270 g tai
	Dronningholm Tähtitorttu Luumumarmeladi vähemmän sokeria 250 g
3.5 rkl	veteen säilöttyjä kirsikoita puolikkaina
3.5 rkl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria

Koristeluun

marmeladikuulia

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi ja lisää kuivat aineet varovasti sekoittaen. Paista torttulevy kypsäksi 220° C leivinpaperilla vuoratulla pellillä ja kumoa sokeripäällysteiselle voipaperille jäähtymään.
Levitä hillo torttulevylle ja kääri rullalle voipaperia apuna käyttäen. Anna tortun vetäytyä kylmässä seuraavaan päivään tiukkaan voipaperikääreeseen käärittynä.
Valmista täyte lisäämällä vaahdotetun kerman joukkoon loput ainekset.
Leikkaa tortusta n. senttimetrin viipaleita ja asettele viipaleet vieri viereen tuorekelmulla vuorattuun pyöreäpohjaiseen kulhoon. Kumoa keskelle täyte ja tasoita. Peitä kulho foliolla ja pakasta odottamaan herkullista juhlahetkeä. Koristele Charlotta vaikkapa marmeladikuulilla.
Vinkki: Täytteen makuvaihtoehdoksi sopii hyvin myös Dronningholmin Lakkahillo.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.