Luumuinen jouluboston

• Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon tai veteen. Lisää muna, sokeri, kardemumma, suola ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää vähitellen jauhoja taikinaa vaivaten ja lopuksi pehmeä voi tai margariini.
• Anna taikinan kohota liinalla peitettynä noin puoli tuntia.Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat.
• Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 35 x 45 cm). Levitä levylle marmeladia ja tuorejuustoa maun mukaan. Rullaa levy pitkältä sivultakääretortun tapaan rullaksi ja leikkaa 12 palaan ja nosta ne pystyyn vuokaan.
• Kohota 20-30 minuuttia. Voitele keltuaisella tai vesitilkalla pehmennetyllä keltuaisella.
• Paista 200 asteessa kauniin vaaleanruskeaksi ja kypsäksi 25-35 minuuttia. Varmista, että pulla on kypsä. Loppuvaiheessa voit alentaa lämpötilaa tai peittää vuoan leivinpaperilla, jos se alkaa tummua liikaa.
• Koristele esimerkiksi tomusokerilla.
• Bostonpullan Saarioisille ideoi Vappu Pimiä.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.