Etusivu
Reseptihaku
Pulled pork pitaleivällä

Pulled pork pitaleivällä

Name: Pulled pork pitaleivällä
Ingredients: 800 g kassleria marinoituna tai suolattuna; 2 valkosipulinkynttä; 0.5 tl mustapippurirouhetta; 3.5 rkl Sweet chili -kastike 345 ml; 7 rkl Memphis Smoky BBQ maustekastike 345 ml; majoneesia; pitaleipiä; jäävuorisalaattia; sipulirenkaita

Yhdistelmä sopii mainiosti myös hampurilaisten, maalaisleivän tai sämpylän väliin.

Maista ja ihastu!

Ainekset

Ohje

800 g	kassleria marinoituna tai suolattuna
2	valkosipulinkynttä
0.5 tl	mustapippurirouhetta
3.5 rkl	Sweet chili -kastike 345 ml
7 rkl	Memphis Smoky BBQ maustekastike 345 ml

Tarjoiluun

	majoneesia
	pitaleipiä
	jäävuorisalaattia
	sipulirenkaita

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Laita kassler muovipussiin. Mittaa pussiin mausteet ja 1 dl Saarioisten Sweet chili maustekastiketta. Sulje pussi ja pyörittele sitä hetki, jotta mausteet levittyvät hyvin lihan pintaan. Anna marinoitua huoneenlämmössä n. tunnin. Kuumenna uuni 200 °C. Laita liha kannelliseen uunipataan. Paista 30 min. ilman kantta, kunnes lihan pinta on saanut kauniin ruskean värin.
Laske uunin lämpötila 120 asteeseen ja laita kansi päälle. Paista 4 t. vilkuilematta kannen alle. Lihan sisälämpö saa olla 95° C.
Revi liha säikeiksi parin haarukan avulla. Nostele liha uunivuokaan ja sekoita joukkoon padassa oleva paistoneste ja vielä 1 dl Saarioisten Memphis Smoky BBQ maustekastiketta. Karamellisoi liha 225° C n. 15 minuuttia. Pinnasta tulee ihana rapea ja maukas. Täytä pitaleivät lihalla, rapealla salaatilla, sipulirenkailla ja majoneesilla.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.