Voileipäkakku – kala

Maista ja ihastu!

20 viip	isoa paahtoleipää
10.5 rkl	sitruunanmakuista vettä kostutukseen

2 prk	Tonnikala-pastasalaatti MSC 250 g
7 rkl	ranskankermaa
1 tl	sitruunapippuria
2 rkl	sinappia

200 g	maustamatonta tuorejuustoa
200 g	ranskankermaa
200 g	kylmäsavulohta pieninä suikaleina
3.5 rkl	tilliä leikattuna
0.5 tl	sitruunapippuria
	hiven suolaa tarvittaessa

7 rkl	majoneesia
400 g	tuorejuustoa

1 ruukku

ruohosipulia

250 g	katkarapuja
	tilliä muutama oksa ja
100 g	kylmäsavulohta ruusukkeina

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Leikkaa paahtoleivistä kaksi sivua reunattomiksi ja asettele leipäkerrokset aina reunattomat sivut keskelle. Kuhunkin leipäkerrokseen tulee neljä viipaletta.
Kostuta leipäkerros sitruunan makuisella vedellä ja levitä ½ tonnikalatäytteestä väliin. Peitä täyte leipäviipaleilla, kostuta ja täytä seuraava väli puolella kylmäsavulohitäytteen määrästä. Jatka täyttämistä loppuun niin, että päällimmäiseksi jää kostutettu leipäkerros.
Vuoraa kakku veteen kastetulla voipaperilla ja laita painoksi vaikkapa leikkuulauta, jonka päällä on paino. Anna kakun kostua seuraavaan päivään.
Leikkaa kakun reunat tasaiseksi ja nosta kakku tarjoiluvadille niin, että kakun alle jää suojaksi vielä voipaperia. Peitä kakku valitsemallasi täytteellä.
Koristele reunat ruohosipulisilpulla ja revi voipaperi kakun alta pois. Kaada keko katkaravuista kakun päälle. Tee kylmäsavulohiviipaleista ruusukkeita kiertämällä viipaleet rullille ja viimeistele kakku tillinoksilla.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.