Marinointi- ja maustekastikkeet
Grillaus- ja marinointikastikkeet – makua lihalle ja kasviksille
Marinadi, maustekastike ja grillauskastike ovat keittiön monikäyttöisiä maun vahvistajia. Ne antavat tuhtia makua niin wokkeihin, liha- ja kasvisvartaisiin kuin grilliruokiinkin ja viimeistelevät annokset helposti ilman monimutkaista maustamista. Valmis marinadi tuo ruokaan usein vaikutteita maailman eri keittiöistä, sopivasti tulisuutta, makeutta, savuisuutta tai täyteläisyyttä. Maut ovat tiiviitä ja voimakkaita, jolloin usein pieni loraus kastiketta riittää, sillä tarkoituksena on korostaa ja syventää raaka-aineiden omaa makua, ei peittää sitä.
Saarioisten grillaus- ja marinointikastikkeet sopivat monenlaiseen ruoanlaittoon, ja mukana on myös useita vaihtoehtoja, jotka sopivat vegaaneille. Vegaaniseen grillaukseen ja ruoanlaittoon sopivat esimerkiksi: Perinteinen Grillauskastike, Marinointikastike, Memphis Smoky BBQ –maustekastike ja Sweet Chili -kastike
Näillä kastikkeilla saat maukkaat viimeistelyt niin grillatuille vihanneksille, kasvisvartaille kuin kasviproteiineillekin.
Maustekastikkeet ja marinointikastikkeet tuovat ruokiin syvyyttä
Saarioisten marinadi, maustekastike ja grillauskastike terävöittävät niin arkiruokaa kuin viikonlopun herkutteluhetkiä. Ne sopivat mainiosti lihan, broilerin ja kalan maustamiseen, kasvisten ja kasvisproteiinien viimeistelyyn, wrappeihin, leipiin ja pitaleipiin, dippikastikkeiksi ja tahnojen pohjaksi, jopa makeansuolaisiin jälkiruokakokeiluihin.
Esimerkiksi Sweet Chili -kastike tuo pulled pork -pitaleipään happaman ja makean säväyksen, joka on tuttu myös korealaisesta keittiöstä. Sama kastike toimii loistavasti myös grillattujen vihannesten ja kasvisruokien kyljessä.
Savuisuutta, makeutta ja perinteistä grillimakua
Pulled pork nousi nopeasti suomalaisten suosioon, eikä ihme, pitkään kypsytetty, mehevä liha saa täydellisen parinsa Saarioisten Memphis Smoky BBQ -kastikkeesta. Sen hickory-savun makuinen makea marinadi sopii niin ruokien viimeistelyyn kuin maustamiseen ja antaa annoksille aidon savuisen BBQ-tunnelman. Memphis Smoky BBQ -kastike sopii myös vegaaneille, mikä tekee siitä monipuolisen valinnan.
Perinteinen Grillauskastike on Huittisten tuotekehittäjiemme grillaajille kehittämä klassikko, jolla lihan pintaan saadaan täydellinen maku grillauksen loppuvaiheessa. Se sopii erityisesti lihan ja broilerin kanssa, grilliwurstien ja makkaran viimeistelyyn sekä grillattujen kasvisten maustamiseen.
Marinointikastike puolestaan on tarkoitettu erityisesti kokolihojen marinointiin ja mureuttamiseen ennen paistamista tai grillaamista. Anna marinadin vaikuttaa jääkaapissa muutamasta tunnista yön yli. Pihvit, kyljykset ja vartaat marinoituvat nopeasti, kun taas kokonaiset fileet ja paistit hyötyvät pidemmästä ajasta. Ennen grillaamista lihan pinta kannattaa kevyesti pyyhkiä talouspaperilla, jotta sokeripitoinen marinadi ei pala. Grillauksen aikana marinointikastiketta voi käyttää enää ohuena sipaisuna.
Mauste-, marinadi- ja grillauskastikkeiden säilytys
Mauste-, marinadi- ja grillauskastikkeet säilyvät parhaiten viileässä ja valolta suojattuna. Avattuna ne tulee säilyttää jääkaapissa, ja pullo kannattaa aina ravistaa ennen käyttöä, jotta maut sekoittuvat tasaisesti.
Kaikki Saarioisten kastikkeet valmistetaan Huittisissa, Satakunnan sydänmailla sijaitsevassa tehtaassamme.
