Ahvenkakut thaimaalaiseen tapaan

Ahvenmurekemassasta valmistuvat yhtälailla pihvit, pyörykät kuin murekkeetkin. Tuunaa vapaasti!

Maista ja ihastu!

Annoslaskuri

Annosmäärä (hlö)

Annoskoko (g)

Reseptin saanto (kg)

0

1200 g	Ahvenmurekemassa kypsentämätön pakaste (4x1kg) 4 kg
90 g	punainen currytahna
6.3 rkl	kalakastike
3.5 rkl	limemehu
20 g	ruokokidesokeri
110 g	maissijauho
7 g	kaffirlimenlehti murskattuna
10 g	tuore korianteri hienonnettuna
300 g	herne

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Laita kohmeinen ahvenmassa yleiskoneen kulhoon. Lisää currytahna, kalakastike ja limemehu. Pyöritä niin kauan, että seos on tasainen. Lisää loput ainekset ja pyöräytä vielä muutaman kerran niin, että maissijauhot ovat tasaisesti sekoittuneet. Anna vetäytyä hetken aikaa kylmässä. Muotoile massasta noin 60 grammaisia pieniä kakkuja ja paista rypsiöljyssä kuumalla pannulla. Esillelaitettaessa viimeistele chiliviipaleilla, limen lohkoilla ja thaibasilikalla. Tarjoa lisäkkeenä esimerkiksi jasmiiniriisiä ja wokattuja vihanneksia.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.