Etusivu
Reseptihaku
Meksikolainen lihapyörykkävuoka

Meksikolainen lihapyörykkävuoka

Name: Meksikolainen lihapyörykkävuoka
Ingredients: 6250 g Lihapyörykkä gluteeniton 25 g kypsä pakaste 4,5 kg; 350 g cheddarjuustoraaste; korianteri / lehtipersilja; punainen chiliviipale; rypsiöljy; 250 g sipulikuutio; 30 g valkosipulimurska; 2500 g tomaattimurska; 8.75 rkl limemehu; 500 g paprikakuutio; 750 g mustapapu, kypsä; 18 g savupaprikajauhe; 12 g juustokumina; 2 g cayennepippuri; 19 g suola

Gluteeniton
Kananmunaton
Laktoositon

Maista ja ihastu!

Ainekset

Ohje

Annoslaskuri

Annosmäärä (hlö)

Annoskoko (g)

Reseptin saanto (kg)

0

6250 g	Lihapyörykkä gluteeniton 25 g kypsä pakaste 4,5 kg
350 g	cheddarjuustoraaste
	korianteri / lehtipersilja
	punainen chiliviipale

Kastike

	rypsiöljy
250 g	sipulikuutio
30 g	valkosipulimurska
2500 g	tomaattimurska
8.75 rkl	limemehu
500 g	paprikakuutio
750 g	mustapapu, kypsä
18 g	savupaprikajauhe
12 g	juustokumina
2 g	cayennepippuri
19 g	suola

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Kuullota kastiketta varten sipulia ja valkosipulia rypsiöljyssä kunnes sipuli pehmenee. Lisää tomaattimurska ja limemehu. Kiehauta ja keitä hetken aikaa miedolla lämmöllä. Lisää paprikakuutiot ja mustapavut sekä mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja tarkista maku.
Levitä pyörykät hieman kohmeisina gn-vuokaan yhteen kerrokseen. Kuumenna 180 asteisessa kiertoilmauunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pyöryköiden sisälämpötila on vähintään 70 astetta.
Lisää kuumaa kastiketta tasaisesti vuokaan niin, että lihapullat eivät kuitenkaan kokonaan peity. Ripottele pinnalle hieman juustoraastetta. Gratinoi muutaman minuutin ajan 230 asteisessa uunissa.
Viimeistele esillelaitettaessa hienonnetulla korianterilla tai lehtipersiljalla sekä chiliviipaleilla.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.