Rukiiset silakkamurekepihvit ja juuresmuusi

Maista ja ihastu!

Annoslaskuri

Annosmäärä (hlö)

Annoskoko (g)

Reseptin saanto (kg)

0

6000 g

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Pilko porkkana ja palsternakka melko pieniksi paloiksi.
Laita juurekset ja perunat reikäpakkiin ja kypsennä höyryssä.
Siirrä yleiskoneeseen ja soseuta.
Lisää joukkoon kuutioitu voi ja vatkaa tasaiseksi. Lisää kuumennettu maito vähitellen. Mausta lopuksi suolalla.
Levitä jäiset silakkamurekepihvit voideltuihin 1/1-65 gn-vuokiin. Kuumenna 250 °C kiertoilmauunissa noin 13 minuuttia tai kunnes sisälämpötila nousee vähintään 75 asteeseen.
Tarjoa lisäksi kermaviilikastiketta.
Viimeistele tillillä ja sitruunalohkoilla ennen esille laittoa.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.