Etusivu
Reseptihaku
Aprikoosi-kookosboston

Aprikoosi-kookosboston

Name: Aprikoosi-kookosboston
Ingredients: 1 tölkki (400 ml) kookosmaitoa; 40 g hiivaa; 10.5 rkl sokeria; 1.5 tl suolaa; 2 tl jauhettua inkivääriä; 1 kananmuna; 100 g voita; 10.5 rkl speltti- tai kaurahiutaleita; vehnäjauhoja; 1 ras Aprikoosimarmeladi 230 g; 14 rkl mantelilastuja; 1 kananmuna voiteluun; Pinnalle tomusokeria tai sokeri-vesikuorrutetta

Kookosmaitoon leivotut pullat ovat ihanan pehmeitä ja taikina on erityisen hyvää leivottavaksi.

Maista ja ihastu!

Ainekset

Ohje

1 tölkki (400 ml)	kookosmaitoa
40 g	hiivaa
10.5 rkl	sokeria
1.5 tl	suolaa
2 tl	jauhettua inkivääriä
1	kananmuna
100 g	voita
10.5 rkl	speltti- tai kaurahiutaleita
	vehnäjauhoja

Täyte

1 ras	Aprikoosimarmeladi 230 g
14 rkl	mantelilastuja
1	kananmuna voiteluun
	Pinnalle tomusokeria tai sokeri-vesikuorrutetta

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Liota hiiva kädenlämpöiseen kookosmaitoon. Sekoita joukkoon mausteet ja kananmuna. Lisää hiutaleet ja jauhot vähitellen taikinaan. Lisää lopuksi pehmeä voi ja alusta se taikinaan hyvin vaivaten. Kohota lämpimässä vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.
Kauli taikina levyksi suorakaiteen muotoon. Levitä aprikoosimarmeladi levyn pintaan ja ripottele mantelilastut päälle. Kääri levy rullalle ja leikkaa siitä noin 3 cm levyisiä paloja. Aseta palat vierekkäin pysyasentoon voideltuun uunivuokaan/irtopohjavuokaan. Peitä vuoka ja kohota.
Voitele kananmunalla. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.
Kakun voi viimeistellä tomusokerilla tai sokeri-vesikuorrutuksella. Sokeri-vesikuorrutus: mittaa kulhoon 2 dl tomusokeria ja sekoita joukkoon noin 1 rkl vettä. Valuta kuorrutus rihmoina jäähtyneen kakun pinnalle.
Tätä keväistä pullaohjetta kannattaa kokeilla myös syksyllä ja vaihtaa aprikoosin maku marjaiseen marmeladiin. Pullat paistuvat uunipannulla rinnakkain bostonkakun malliin.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.