Marbellan kanaa

Italiassa usein jouluna syötävä ruoka, johon makua tuovat kuivatut luumut ja vihreät oliivit.

Maista ja ihastu!

Annoslaskuri

Annosmäärä (hlö)

Annoskoko (g)

Reseptin saanto (kg)

0

4000 g	Broilerin uunipaahdettu filee n. 135 g kypsä pakaste (Suomi) 4,0 kg
480 g	kuivattu luumu
240 g	viipaloitu vihreä oliivi, valutettu
80 g	kapris, valutettu
6 g	kuivattu oregano
25 g	hienonnettu persilja
64 g	hienonnettu valkosipuli
15 g	suola
2 g	mustapippuri
16.8 rkl	punaviinietikka
16.8 rkl	oliiviöljy
16.8 rkl	valkoviini tai omenamehu
50 g	fariinisokeri

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Sekoita kaikki ainekset (fariinisokeria lukuun ottamatta) keskenään sulatettujen broilerfileiden joukkoon. Laita gn-vuokaan ja ripottele fileiden päälle fariinisokeria. Paista 170 asteessa kiertoilmauunissa 15 minuutin ajan, tai kunnes sisälämpötila on 70 astetta.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.