Kalapyörykät punaisessa curry-kookoskastikkeessa

Thai-tyylisen kalacurryn voi valmistaa myös pyöryköistä.

Maista ja ihastu!

Annoslaskuri

Annosmäärä (hlö)

Annoskoko (g)

Reseptin saanto (kg)

0

1120 g	Kalapyörykkä MSC 16 g esikypsennetty pakaste 4,5 kg
2.8 rkl	rypsiöljy
90 g	punainen currytahna
30 g	fariinisokeri
105 rkl	kookosmaito
1.4 rkl	kalakastike
160 g	sokeriherne
160 g	vihreä parsa
120 g	kevätsipuli
20 g	punainen chili
30 g	korianteri

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Freesaa currytahnaa miedolla lämmöllä öljyssä. Lisää fariinisokeri ja jatka freesaamista hetken aikaa. Lisää puolet kookosmaidosta ja keitä kasaan noin puolet. Lisää loput kookosmaidosta ja mausta kalakastikkeella. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa kastikkeeseen sokeriherneet, parsat paloiteltuina sekä kevätsipuli renkaina ja keitä vielä pari minuuttia.
Kuumenna kalapyöryköitä kohmeisena pellille levitettynä kiertoilmauunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia. Yhdistä pyörykät kastikkeen kanssa esillepanovaiheessa. Viimeistele viipaloidulla chilillä ja tuoreella korianterilla.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.