Etusivu
Reseptihaku
Mallasleipä

Mallasleipä

Name: Mallasleipä
Ingredients: 3 dl kiehuvaa vettä; 1 tl suolaa; 1 dl kaljamaltaita; 3 dl vettä; 50 g hiivaa; 1 dl siirappia; 3 dl kaurahiutaleita; 3 dl ruisjauhoja; 3 dl sämpyläjauhoja; 4 dl vehnäjauhoja; 1 prk Aprikoosimarmeladi 230 g; 0,5 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä; 1 dl rusinoita; 50 g voita tai rypsiöljyä

Annoksesta tulee 2 vuokaleipää.

Maista ja ihastu!

Ainekset

Ohje

3 dl	kiehuvaa vettä
1 tl	suolaa
1 dl	kaljamaltaita
3 dl	vettä
50 g	hiivaa
1 dl	siirappia
3 dl	kaurahiutaleita
3 dl	ruisjauhoja
3 dl	sämpyläjauhoja
4 dl	vehnäjauhoja
1 prk	Aprikoosimarmeladi 230 g
0,5 dl	kuorittuja auringonkukansiemeniä
1 dl	rusinoita
50 g	voita tai rypsiöljyä

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Lisää kiehuvaan veteen suola ja kaljamaltaat. Anna jäähtyä.
Liuota hiiva ja siirappi kädenlämpöiseen veteen ja lisää mallasseokseen. Lisää myöskin kaurahiutaleet, ruis- ja sämpyläjauhot.
Lisää taikinaan vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa hetken aikaa.
Lisää lopuksi Aprikoosimarmeladi, rusinat, auringonkukansiemenet ja rasva. Vaivaa vielä taikinaa hetken aikaa. Taikina saa olla löysähköä.
Kohota taikina leivinliinalla peitettynä.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa taikina kahtia.
Muotoile pitkulaiset vuokien pituiset limput ja nosta ne voideltuihin vuokiin.
Ripottele leipien päälle hieman ruisjauhoja ja anna leipien kohota leivinliinan alla.
Pistele leivät ja paista n. 50 min. 200° C uunissa.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.