Etusivu
Reseptihaku
Raikkaat pikkupavlovat kuningatarhillolla

Raikkaat pikkupavlovat kuningatarhillolla

Name: Raikkaat pikkupavlovat kuningatarhillolla
Ingredients: 4 kpl kananmunan valkuaista; 2,5 dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 2 tl maissitärkkelystä; 2 tl sitruunamehua; 2 dl vispikermaa; 1 prk sitruunarahkaa; Dronningholm Kuningatarhillo 280 g; mansikoita; passionhedelmää; tuoretta minttua

noin 10 kpl

Maista ja
ihastu!

Raikkaat pikkupavlovat kuningatarhillolla

Ainekset

Ohje

4 kpl	kananmunan valkuaista
2,5 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
2 tl	maissitärkkelystä
2 tl	sitruunamehua

Täyte

2 dl	vispikermaa
1 prk	sitruunarahkaa
	Dronningholm Kuningatarhillo 280 g
	mansikoita
	passionhedelmää
	tuoretta minttua

Kokkaustila päällä (pidä näyttö päällä)

Lämmitä uuni 120 asteeseen.
Erottele valkuaiset keltuaisista kuivaan ja puhtaaseen kulhoon. Marenki ei vaahtoudu, jos joukkoon pääsee keltuaista tai vettä.
Vaahdota valkuaiset sähkövatkaimella. Kun vaahto on kuohkeaa, lisää puolet sokerista vähitellen samalla vatkaten.
Sekoita loput sokerista maissitärkkelyksen ja vaniljasokerin kanssa. Lisää seos marengin joukkoon vähitellen samalla vatkaten.
Lisää lopuksi sitruunamehu vieläkin vatkaten. Marenki on valmista, kun se on kiiltävää ja niin jämäkkää, ettei se valu kulhosta sitä käännettäessä.
Nostele marengista noin 10 pientä annosta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee keskelle pieni syvennys täytettä varten.
Paista uunin keskitasolla 1,5 tuntia. Anna marenkien jäähtyä täysin.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon sitruunarahka.
Täytä jäähtyneet marengit kerma-rahkaseoksella ja koristele Dronningholm Kuningatarhillolla, mansikoilla, passionhedelmällä ja mintunlehdillä.

Huom! Voit merkitä työvaiheen tehdyksi klikkaamalla vaihenumeroa.