Työpäivän keskelle sijoittuva lounas on paljon enemmän kuin pelkkä ruokatauko. Se on keskeinen osa työssäkäyvän hyvinvointia, jaksamista ja palautumista. Työaikaisen ruokailun suositukset julkaistiin helmikuussa 2026. Suositukset, jotka täydentävät vuonna 2024 julkaistuja kansallisia ravitsemussuosituksia, korostavat entistä vahvemmin työpäivän aikaisen ruokailun merkitystä osana kokonaisvaltaista terveyttä ja työssä jaksamista. *
Ihmiset viettävät suuren osan ajastaan töissä, joten hyvä vireystaso ja säännöllinen ruokailurytmi ovat työpäivän aikana erityisen tärkeitä. Lounas ei ole pelkkä energianlähde, vaan myös tapa rytmittää päivää ja antaa keholle mahdollisuus palautua hetken aikaa työkuormituksesta.
Terve Suomi 2022–2023-tutkimuksen mukaan yleisin lounaspaikka oli koti tai työpaikka, jossa syötiin omia eväitä. Henkilöstöravintolassa syöminen oli kolmanneksi yleisintä. Jos käytössä oli henkilöstöravintola, lounas nautittiin lähes yhtä usein kotona kuin ravintolassa. *
Työpaikoilla sekä henkilöstöravintoloissa tarjottavan ruoan ravitsemukselliseen laatuun panostaminen onkin tärkeä osa työhyvinvoinnin edistämistä. Kun terveyttä edistävät vaihtoehdot ovat houkuttelevia ja helposti saatavilla, ne valikoituvat todennäköisemmin lautaselle. * Henkilöstöravintolan tarjonta ja ruoan ravitsemuksellinen laatu voivat toimia merkittävinä perusteina, kun työntekijät valitsevat, missä haluavat ruokailla.
Hyvinvointi alkaa lautaselta
Yksilöllisesti sopiva annoskoko poistaa nälän, mutta olo ei ole aterian jälkeen liian täysi. Pääaterioilla lautasmalli antaa yhä hyvän ohjeen aterian kokoamiseen: puolet lautasesta täytetään kasviksilla, kuten raasteilla ja salaateilla. Saarioisten Food Servicen valikoimasta löytyy useita salaattivaihtoehtoja käytettäväksi sellaisenaan tai muokattavaksi vaikkapa herkullisten salaattireseptien avulla.
Neljäsosa lautasesta täytetään perunalla tai täysjyväviljalisäkkeellä ja loppuneljännes proteiinin lähteellä, kuten kalalla tai vähärasvaisella lihalla. Kansalliset ravitsemussuositukset painottavat kasvipohjaisten ruokien ja kasviproteiinien lisäämistä osaksi arkea. * Kasvipohjaisista proteiininlähteistämme löytyy proteiinin lisäksi runsaasti kuitua, jonka on todettu tukevan sekä kylläisyyttä että kokonaisvaltaista hyvinvointia. **
Sydänystävälliset valinnat
Sydänviikkoa vietetään 17.–24. toukokuuta ja viikon teemana on tänä vuonna hyvinvointia lounaasta. Teeman ytimessä ovat sydänystävälliset lounasvalinnat. *** Valmisruokia tai puolivalmisteita valitessa Sydänmerkki-kriteerit ja ravintoarvomerkinnät ohjaavat ravitsemuksellisesti parempaan valintaan. Sydänmerkkituotteemme kertovat, että tuote tai ruoka-annos on ravitsemuslaadultaan parempi valinta omassa tuoteryhmässään. Tämä helpottaa ja nopeuttaa arjen ruokavalintoja. ****
Kun työpäivän keskelle varaa aikaa laadukkaalle lounaalle ja hyödyntää esimerkiksi Sydänmerkkiä valintojen tukena, pienillä arjen teoilla voi olla suuri vaikutus jaksamiseen – sekä tänään että tulevaisuudessa.
Blogin on kirjoittanut projektityöntekijä Henna Yli-Kyyny.
Lähteet:
* Ruokavirasto. Työaikainen ruokailusuositus https://www.julkari.fi/server/api/core/bitstreams/715843f8-4bfc-4033-9149-a871e71d544a/content
**Sydänliitto. https://sydan.fi/fakta/kuitu-monipuolisen-ruuan-osana/
***Sydänliitto. https://sydan.fi/yhdistyspalvelu/artikkeli/sydanviikko-2026/
****Sydänmerkki. https://www.sydanmerkki.fi/sydanmerkki
Saarioinen lyhyesti
Saarioinen on suomalainen perheyritys ja johtava valmisruokatalo. Meille ruoan tekeminen on parasta ikinä ja se on ollut yrityksen perustehtävä vuodesta 1957, jolloin toiminta käynnistyi Kangasalan Sahalahdella. Tänä päivänä Saarioinen tekee ruokaa myös Valkeakoskella, Huittisissa sekä Viron Raplassa yhteensä noin 1 200 saarioislaisen voimin. Saarioinen vaalii perinteitä ja kehittää samalla jatkuvasti uutta yhdessä suomalaisten kanssa. www.saarioinen.fi
